農のある風景/作業日誌/ようこそ!!荒木農場へ

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2008年 12月 09日

人参ジュース

「人参をジューサーで搾った人参ジュースを試供したいという話」の件を12/06に書いた。
瓶詰め、缶詰などの加工は一切せず、人参百%の生ジュースを「季節商品」として提供しよう
という構想。
まずは「国民宿舎の食事に提供してもらうのを手始めに」と、普及所、役場の方とともに行って
きた。当初は、希望者に販売して貰うつもりで考えていた。村内の食堂全体でも「200キロも
どうか?」などと考えていたが、バイキング形式の料理に一括して出してみましょうということに
なり、国民宿舎で全量一括買い上げということで、話はとんとん拍子で進んでしまった。
その場で「絞って、試飲して見ましょう」ということで、実演してみた。以前に試飲したときに比べ
一段と甘みは増している。ちなみに糖度は11.7とかなり高い。
話は、更に進んで、年間に利用する野菜を地元の農家から直接に買いましょうという処まで
進んで、「協議会」のようなものを作って対応するということになった。
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by agsanissi | 2008-12-09 20:25 | ソバ/ナタネ


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