農のある風景/作業日誌/ようこそ!!荒木農場へ

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2010年 03月 02日

人参/掘り出す

年末に、土中に保管しておいた人参を掘り出す。

畑に残っていた雪は、25、26日のバカ陽気で(2月としては、最近20年間の最高気温だ!!)
一挙に融けて消えた。27日から一転して最高気温が2~3度という日が続き、昨夜から降り出した
雪で、畑は再び白一色の世界に逆戻り。

そんな中、人参の注文が入り、急遽、掘り出す。

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まずは大丈夫とは思うものの、掘り出して現物を確認する
までは、不安と好奇心と相半ば。
袋の表面に顔を出しているものは、湿気と自家熱で腐れが
出ているものがある。
ヒゲ根と新たな葉っぱが予想以上に伸びている。





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6袋の内、今日は4袋を取り出し、内二袋を乾燥させるため
袋から取り出して広げる。

・劣化しているかどうか
・腐敗は何%くらいあるか
・廃棄率と保管コストとの比較
・保管上の工夫

明日・明後日は、点検と袋詰め(所要時間、廃棄率)
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by agsanissi | 2010-03-02 19:40 | 人参・カボチャ


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