農のある風景/作業日誌/ようこそ!!荒木農場へ

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2011年 09月 03日

ジャガイモサラダ

・今年の男爵芋の出来はどうだろうか?
・今朝、ジャガイモサラダを作ってみる。2LからMクラスまで4個を無差別に選んで炊いてみる。
・2Lクラスを含めて、中心空洞はなし。全体に、今年は握った感触でもズシッと重く、空洞はないようだ。
・15分ほどで煮崩れ始めたので、そこで火を止め、約5分おいて、湯を捨てて空炒り。
・芯の残ったものはひとつもない、デンプン価がかなり高いようだ。

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【今日の空模様】特徴:   、最低・最高気温:    度、日照:     時間、


2010年7月は何をやってた??

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【日々雑纂】
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by agsanissi | 2011-09-03 19:18 | 料理


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