2005年 10月 12日
ソバの選別を始めた。 「選別」と云っても、ダイズのように大中小粒のような選別 ではなく、雑草のタネや茎、石、泥、ゴミなどの異物を取り 除くだけ。未熟粒など軽いものは飛ばされるけれど、選別 としては、最も単純なもので、少量ならトウミで飛ばして やっても良いし、選別網を通しても良い。 ダイズ選別機や米麦の選別機(ロータリハラー)を利用したりしてみたが、 今は電動トウミを2段重ねにして、上からソバを流してやる方式に落ち着 いた。 この方式で2度通してやると(1台当り4度ということになる)、 石や粘土などの重い異物を除けば、ほぼ完璧にゴミは除 かれる。昔、20kgの小袋で1台の選別機でやっていたとき は二人作業だったが、いまでは一人で、時々、ソバの流れ を見てやるだけで、他にはほとんどなにもせずに、1時間で 200kg程度の選別が出来るようになった。 作業の流れを工夫することが大事ですね。
by agsanissi
| 2005-10-12 20:25
| ソバ/ナタネ
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